Șoriciul, aperitivul de Crăciun care nu trebuie evitat: Nutriționistul Mihaela Bilic explică beneficiile

În perioada sărbătorilor de iarnă, șoriciul reprezintă unul dintre cele mai des întâlnite aperitive pe mesele românilor. Deși multă lume îl evită din cauza percepției asupra conținutului său de grăsimi, medicul nutriționist Mihaela Bilic transmite că șoriciul poate fi consumat fără vinovăție, în condițiile în care este pregătit corespunzător.

Ce conține cu adevărat șoriciul?

Potrivit specialistului, pielea porcului, ingredientul principal al șoriciului, este o sursă valoroasă de colagen, o proteină esențială pentru menținerea sănătății pielii, articulațiilor și țesuturilor conjunctive. Curățată bine și preparată corect, pielea porcului este un aliment bogat în proteine și are un conținut redus de grăsimi – sub 10%, explică Mihaela Bilic.

Aceasta subliniază că șoriciul nu trebuie perceput ca o bombă calorică, ci ca un produs alimentar cu potențiale beneficii, în special în sezonul rece, atunci când este adesea preferat ca gustare.

Șoriciul, o alegere pentru masa de sărbători

Șoriciul a devenit un preparat tradițional în multe gospodării din România în această perioadă, fiind considerat un aperitiv gustos și sățios. Medicii nutriționiști recomandă, totuși, cumpătare în consum și aterizare pe porții moderate. Prepararea lor prin coacere sau prăjire controlată poate menține profilul nutrițional favorabil.

Concluzie: Șoriciul poate face parte din meniul de Crăciun

În contextul sărbătorilor și obiceiurilor culinare locale din Brașov și întreaga țară, șoriciul nu ar trebui evitat automat din cauza reputației sale legate de grăsimi. Așa cum arată nutriționistul Mihaela Bilic, în forma și cantitatea potrivită, poate fi o gustare plăcută și benefică, cu un aport proteic important și un conținut scăzut de grăsimi.

Pentru brașovenii care pregătesc masa de Crăciun, șoriciul pregătit la cuptor sau în varianta tradițională este o alegere care merită să fie inclusă în meniul festiv, fără sentiment de vinovăție.

Articol realizat pentru "azi în Brașov", 14 decembrie 2025.